Le monde des aiguilles de couteau guidés est divisé en table basée sur une pince et en fonction de la table. Soit avoir des forces et des faiblesses. Les aiguilleurs basés sur des tableaux offrent l'angle de netteté uniforme sur toute la lame entière. Les aiguineurs basés sur des pinces offrent la cohérence à chaque point de l'ensemble du processus d'affûtage. Les tableaux sont plus universels, tandis que les pinces ont une courbe d'apprentissage plus courte. Hapstone Le pointeur de couteau appartient maintenant aux deux mondes avec Mise à niveau du système de pince rotatif.

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